TARTA DE MANZANA CASERA

INGREDIENTES

1 vaso de leche

2 vasos de harina

1 vaso de azúcar

3 huevos

3 manzanas

1 sobre de levadura

Para adornar

2 manzanas

Mermelada de melocotón

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º.

Echamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes (las manzanas peladas) batimos hasta conseguir una mezcla homogenea.

Vertemos en un molde que habremos untado con mantequilla.

Decoramos con las manzanas restantes, pelaras y cortadas en laminas.

Introducir en el horno 60 minutos a 180º.

Sacamos la tarta y la dejamos templar.

Pintamos la tarta con la mermelada. de melocotón.

TARTA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES
4 huevos
200g. de almendra molida
200g. de azúcar
Ralladura de un limón
Una cuchararita de canela en polvo
Mantequilla
Azúcar glas


PREPARACION
Unta un molde con mantequilla.
Separa las claras de las yemas y bate estas últimas con el azúcar hasta que se disuelva. Después añade la ralladura del limón, la almendra molida y la canela.
Mézclalo bien.
Luego monta las claras a punto de nieve y agrega a la mezcla poco a poco.
Vierte la mezcla en el molde y hornea a 170 grados durante media hora aproximadamente.
Por último, vuelca la tarta sobre un plato y espolvorea con azúcar glas cuando esté fría.

TARTA DE HOJALDRE CON PLATANO

INGREDIENTES
Una placa de hojaldre
3 plátanos
Crema pastelera
Azúcar
Mermelada de melocotón


PREPARACION
Precalentar el horno a 220º.
Estirar la masa de hojaldre, pinchar con un tenedor y hacer el borde doblando un poco los extremos.
Cubrir la base con crema pastelera y colocar los plátanos cortados en rodajas.
Espolvorear con un poco de azúcar.
Hornear a 200º durante 30 minutos hasta que los plátanos empiecen a coger color.
Dejar enfriar y pincelar con la mermelada disuelta con un poco de agua.

MAGDALENAS CASERAS

INGREDIENTES
150g. de azúcar
200g. de harina
125g. de mantequilla
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón
4 huevos


PREPARACION
Derretir la mantequilla.
Batir las claras a punto de nieve y añadir las yemas y el azúcar.
Mezclar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior.
A continuación añadir la ralladura del limón y la mantequilla.
Rellenar los moldes hasta la mitad y poner un poco de azúcar por encima.
Meter al horno precanletado a 180º en posición arriba-abajo unos 20 minutos.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES
Una placa de hojaldre
Nata liquida
3 manzanas
Azúcar
Mermelada de melocotón


PREPARACION
Extender la masa y pinchar con un tenedor. Hacer el borde doblando un poco por los extremos.
Pelar y cortar la manzana en gajos y colocar encima unas de otras.
Echar por encima la nata y espolvorear con azúcar.
Meter al horno unos 30 minutos a 200º.
Dejar enfriar y pincelar con la mermelada disuelta con un poquito de agua.

CROISSANT DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 lamina de hojaldre redondo
1 cuchara de miel
Chocolate fondant


PREPARACION
Disolver la miel con un poco de agua.
Extender el hojaldre y pintarlo con la miel, cortamos en 8 triángulos iguales. Hacer un corte de unos 2cm. en la parte ancha del triángulo.
A continuación colocamos un trozo de chocolate delante del corte y enrollamos hasta darle forma de croissant.
Colocarlos en una bandeja de horno, sobre la que hemos puesto papel para cocinar.
Dejarlos hornear 10 minutos a 180º o hasta que los veas dorados.
Cuando ya estén pintar con miel.

TORRIJAS

INGREDIENTES
Pan del día anterior
2 huevos
Leche(depende la cantidad de pan)
Aceite de oliva
Azúcar y canela


PREPARACION
Cortar el pan en rodajas de 1'5cm.
Mojar la rodajas de pan en leche.
Bate los huevos y calienta el aceite en una sartén.
Pasa las rodajas de pan bien mojadas en leche por el huevo y freírlas.
Seca las rodajas de pan en papel absolvente.
Mezcla el azúcar y la canela y espolvorea las rodajas de pan.

COQUITOS

INGREDIENTES
300g. de azúcar
300g. de coco rallado
3 huevos


PREPARACION
Poner en un recipiente el azúcar y el coco. Mezclar bien y luego añadir los huevos y volver a mezclar todo bien hasta formar una masa consistente.
Se enmateca una placa de horno y se colocan pequeñas montañitas.
Se lleva al horno bien caliente unos 15 minutos a 180º, que se doren pero ojo que no se quemen.

EMPANADILLAS DE BONIATO

INGREDIENTES
Para la masa
1 vaso de aceite
1 vaso de aguardiente
Harina (la que admita)

Para el relleno
1 boniato grande
1 vaso de azúcar
Un trozo de corteza de limón
Una rama de canela

Azúcar para espolvorear


PREPARACION
Se prepara el relleno.
Cocer el boniato entero hasta que este tierno. Después se escurre, se pela y se trituran hasta obtener un puré.
Poner el puré en una cacerola junto con el azúcar, la corteza de limón y la rama de canela.
Cocer a fuego lento moviendo continuamente hasta que quede una crema muy espesa.
A continuación se prepara la masa de las empanadillas.
Mezclar en un bol el aceite con el aguardiente y se incorpora la harina poco a poco hasta conseguir una masa fina.
Se estira la masa con un rodillo y se corta en discos. Poner un poco de relleno en cada disco, doblar y apretar bien los bordes.
Cocinar las empanadillas en el horno a 180º hasta que estén doradas.
Servir espolvoreadas con azúcar glasé.

ROSQUILLAS

INGREDIENTES
250g. de harina
1 huevo
1 cucharada de levadura en polvo
100g. de azúcar
1 cucharada de anís
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de agua
Aceite para freír


Pon sobre la superficie de trabajo la harina y la levadura en forma de volcán. Añadir en el centro el azúcar, el huevo, el aceite, el anís y el agua.
Empieza a mezclar con ayuda de un tenedor, introduciendo lentamente la harina.
Continuar trabajando con las manos hasta obtener una masa fina.
Coger porciones de masa, formar cilindros y une los extremos.
Calienta el aceite en una sartén y echa las rosquillas de una en una.
Freír hasta que queden doradas.
Retirar y dejar escurrir sobre papel.
Espolvorealas con azúcar.

BIZCOCHO DE MANDARINA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES
170g. de harina
1 sobre de levadura
3 mandarinas
250g. de azúcar
3 huevos
70 de aceite
Azúcar glas
150g. de chocolate fondant


PREPARACION
Precalentar el horno a 180º.
Lavamos las mandarinas, secamos y partimos en 4 trozos, retirando los huesos si los hubiera. Las ponemos en un vaso de batidora, agregamos el azúcar y trituramos hasta que no queden trocitos.
Añadimos los huevos y batimos unos 5 minutos.
Pasamos la mezcla en un bol y con una varilla, agregamos el aceite y mezclamos todo.
Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos.
Engrasamos el molde y volcamos la masa.
Metemos en el horno unos 35 minutos.
Dejar enfriar y derretir el chocolate al baño maria. Cubrir el bizcocho y espolvorear con azucar glas.

MANTECADOS

INGREDIENTES
200g. de harina
200g. de azúcar
150g. de mantequilla
5 huevos
4g. de levadura
5g. de canela
Ralladura de limón


PREPARACION
En un bol se ponen los huevos, el azúcar, la canela y las ralladura de limón. Mezclar todos los ingredientes. Una vez montado se le añaden la harina tamizada y la mantequilla liquida y templada.
Se distribuye la pasta obtenida en cápsulas de papel o en moldes redondos que se rellenan hasta la mitad, se espolvorean con azúcar, se salpican levemente con agua fría y se pasan al horno durante 15 minutos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 vaso de leche
1 vaso de aceite
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
1 vaso de chocolate en polvo


PREPARACION
En un bol, batir los huevos con el azúcar. Agregar la leche y el aceite batiendolo todo muy bien.
Añadir la harina con la levadura y mazclarlo todo con ayuda de la batidora.
Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y harina.
Meter el molde en el horno a 180º durante 30 minutos.

CREMA PASTELERA

INGREDIENTES
1l. de leche
200g. de azúcar
75g. de harina
50g. de maizena
6 yemas
1 ramita de canela
La corteza de un limón


PREPARACION
Pon a calentar la leche con la canela, la piel del limón sin que llegue a hervir.
Mezcla en un bol la harina con la maizena y el azúcar, a continuación incorpora las yemas, 1/2 vaso de leche y bate bien con unas varillas. Retira la canela, la piel del limón de la leche e incorpora la mezcla del bol.
Llevalo a ebullición a fuego lento, sin dejar de remover. Una vez que espese estará lista la crema, retirala del fuego y dejala enfriar a temperatura ambiente.
Después la tapa con film transparente sin que toque la superficie de la crema, así se evita la formulación de una película.

BUÑUELOS FALLEROS

INGREDIENTES
1/2 de harina
1/2 de agua
40g. de levadura fresca
Una pizca de sal
Aceite


PREPARACION
Se coloca en un bol el agua templada y la levadura. Cuando este deshecha, se va añadiendo la harina y una pizca de sal y se va amasando con la mano. Se tapa con un paño y se deja hasta que haya doblado la masa.
Se pone el aceite a calentar, que este muy caliente.
Se va tomando trozos de masa a los que se hará un agujero y echándolos en el aceite.
Debe tomarse calientes y espolvoreados con azucar y acompañado de un buen chocolate.

SUSSUS

INGREDIENTES
1/4 de leche
150g. de mantequilla
200g. de harina
6 huevos
Sal, aceite y azúcar


PREPARACION
Calentamos la leche junto con la mantequilla y una pizca de sal.
Añadimos la harina y mezclamos todo en el cazo.
Agregamos los huevos uno a uno.
Formamos bolitas alargadas y freímos, con aceite caliente.
Rellenamos con crema pastelera y pasamos por azúcar.