jueves, 29 de noviembre de 2012

TARTA DE DOS CHOCOLATES

INGREDIENTES
1 paquete de galletas María
75g. de mantequilla
150g. de chocolate negro
150g. de chocolate blanco
500ml. de nata
500ml. de leche
2 sobres de cuajada


PREPARACION
Se tritura las galletas y se le añade la mantequilla derretida y se mezcla bien.
Se vierte en un molde desmontable, esparciéndola por toda la base y se mete en la nevera.
En un cazo se pone el chocolate negro troceado, 250ml. de nata y 250ml. de leche (reservar un vasito para disolver la cuajada) y lo ponemos al fuego que no este fuerte sin dejar de mover.
Añadimos la cuajada disuelta en la leche y cuando empiece a espesar retirar del fuego
Verter sobre la base de galletas y dejar enfriar en la nevera.
Mientras se enfría el chocolate negro, se hace lo mismo con el chocolate blanco.
Cuando este listo se vierte sobre el chocolate negro con mucho cuidado, y lo volvemos a meter en la nevera.


martes, 20 de noviembre de 2012

TARTA DE MANZANA CASERA

INGREDIENTES
1 vaso de leche
2 vasos de harina
1 vaso de azúcar
3 huevos
3 manzanas
1 sobre de levadura

Para adornar
2 manzanas
Mermelada de melocotón


PREPARACION
Precalentar el horno a 180º.
Echamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes (las manzanas peladas) batimos hasta conseguir una mezcla homogenea.
Vertemos en un molde que habremos untado con mantequilla.
Decoramos con las manzanas restantes, pelaras y cortadas en laminas.
Introducir en el horno 60 minutos a 180º.
Sacamos la tarta y la dejamos templar.
Pintamos la tarta con la mermelada. de melocotón.

martes, 6 de noviembre de 2012

SARDINAS EN ESCABECHE

INGREDIENTES
6 sardinas
3 dientes de ajos
1 cucharadita de pimentón dulce
2 hojas de laurel
1/2 vaso de vinagre blanco
Aceite


PREPARACION
Lavar la sardina, quitar la tripa y secar con papel absorbente. Pasar por harina.
En una sartén con bastante aceite se fríen las sardinas, que estén bien cocinadas y se pasan a una cazuela de barro.
En el mismo aceite de las sardinas ponemos los ajos con un corte en el medio y el laurel. Cuando tomen color ponemos el pimentón ya fuera del fuego.
Añadimos el vinagre y vertemos el escabeche sobre las sardinas y las dejamos enfriar a temperatura ambiente.

lunes, 5 de noviembre de 2012

SOLOMILLO CON SALSA DE MANZANA

INGREDIENTES
 Solomillo de cerdo
1 manzana
1 cebolla grande
40g. de almendras crudas
1/2 vaso de vino blanco
2 dientes de ajos
Aceite, pimienta y sal


PREPARACION
Pelamos la cebolla, los ajos y cortamos a trazos con las almendras.
Pelamos la manzana, retiramos el corazón y la cortamos en cuadritos.
Ponemos aceite a calentar en una sartén. Echamos la cebolla, los ajos y las almendras, lo rehogamos a fuego medio.
Cuando la cebolla este tierna,incorporamos la manzana y lo seguimos cocinando unos 5 minutos. Agregamos el vaso de vino blanco y lo dejamos unos minutos mas para que se evapore el alcohol.
Ponemos la fritura en el vaso de la batidora, añadimos un vaso y medio de caldo de pollo y lo batimos bien hasta obtener una salsa fina.
Salpimentamos los filetes y los hacemos en una sartén con poco aceite 2 minutos por cada lado. Servimos el solomillo con la salsa y una patatas fritas.

jueves, 19 de abril de 2012

CALABAZA ASADA


INGREDIENTES
1 calabaza
2 cucharas de azúcar moreno


PREPARACION
Lavar la calabaza y partirla por la mitad.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
Poner en ella la calabaza, espolvorear con el azúcar e introducir en el horno durante 45 minutos proximadamente, arriba y abajo a 220º.

PIMIENTOS RELLENOS DE SARDINAS


INGREDIENTES
8 pimientos italianos
2 sardinas saladas y prensadas


PREPARACION
Raspar las escamas de las sardinas con un cuchillo y quitar la cabeza, tripas y espinas.
Quitar todas las espinas y desmigar.
Lavar los pimientos y quitar el tallo y vaciar las semillas.
Rellenar con las sardinas.
En una sartén con un poco de aceite, freír y tapado ir dando vueltas.

martes, 17 de abril de 2012

TARTA DE ALMENDRAS


INGREDIENTES
4 huevos
200g. de almendra molida
200g. de azúcar
Ralladura de un limón
Una cuchararita de canela en polvo
Mantequilla
Azúcar glas


PREPARACION
Unta un molde con mantequilla.
Separa las claras de las yemas y bate estas últimas con el azúcar hasta que se disuelva. Después añade la ralladura del limón, la almendra molida y la canela.
Mézclalo bien.
Luego monta las claras a punto de nieve y agrega a la mezcla poco a poco.
Vierte la mezcla en el molde y hornea a 170 grados durante media hora aproximadamente.
Por último, vuelca la tarta sobre un plato y espolvorea con azúcar glas cuando esté fría.