MACARRONES AL ROQUEFORT

INGREDIENTES
400g. de macarrones
250g. de queso roquefort
100cc de crema de leche o nata liquida
50g. de mantequilla
Sal y pimienta blanca


PREPARACION
En un cazo calentar la leche, a fuego suave.
Agregar poco a poco el roquefort previamente desmenuzado. Remover y trabajar con una espátula, hasta que el queso quede bien amalgamado con la crema.
Añadir la mantequilla en trocitos, remover hasta formar una crema ligera, agregando si es necesario, un poco de leche.
Retirar del fuego y mantener caliente.
Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Escurrirla, verterla en una fuente caliente, condimentarla con la crema preparada y espolvorear por encima pimienta molida.