ESGARRADET

INGREDIENTES
200g. de bacalao desalado, sin piel ni espinas
2 pimientos rojos asados
Aceite de oliva
Aceitunas negras


PREPARACION
Se colocan el bacalao desmenuzado con los dedos y los pimientos cortados a tiras en el plato o fuente en que han de servirse, se aliña con el aceite y si el bacalao a perdido la sal por completo, se añade un poco de sal.
Debe permanecer durante dos o tres horas antes de su consumo reposando a temperatura ambiente.