martes, 15 de abril de 2008

ARROZ CON COL Y COSTILLAS


INGREDIENTES
400gr. de coliflor
1/4 de costillas de cerdo
2-3 tomates maduros
400gr. de arroz
1l. de agua aproximadamenta
Aceite, sal y azafran


PREPARACIÓN
Se pone la cazuela al fuego con el aceite, cuando esté bien caliente, se sofríen las costillas hasta que estén doradas, se agrega a continuación el tomate, que también se sofríe. Se añade la coliflor en ramitos y se le dan unas vueltas con cuidado de no romperlos.
A continuación se agrega el agua, el azafrán y la sal.
Cuando hierva se pone el arroz y se cuece 15 o 20 minutos.

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