ARROZ CON CALAMARES

INGREDIENTES
2 calamares limpios
400gr. de arroz
4 vasos de caldo de pescado
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 tacita de guisantes cocidos
Aceite, sal y pimienta


PREPARACIÓN
Lavar los calamares y córtalos en rodajas, pela y pica la cebolla y el ajo, lava y corta el pimiento en daditos.
En una paellera fríe la cebolla y el ajo, cuando comiencen a dorarse, agrega el pimiento y sofríelo 5 minutos.
Agrega los calamares al sofrito, rehógalos 4 minutos, añade el arroz y remuévelo durante 2 minutos.
Vierte el caldo de pescado caliente, añade el azafrán, sal y pimienta, cuécelo a fuego medio durante 20 minutos, añade los guisantes 5 minutos antes de acabar la cocción.